Wine Man Show 2011 / Agriculture

Evènement passé.

Du 14 juillet au 15 août 2011 ( ).

Pour sa 11ème édition, les vignerons coopérateurs du Var ouvrent les portes de leurs caves, du 14 juillet au 15 août 2011 ! Le chai, la vinification et la dégustation des produits seront expliqués dans une ambiance festive et amicale. Un grand nombre d'animations sont programmées : présentation du métier de vigneron, visite de cave, dégustations, pièces de théâtre, brocante ou bien encore l'inimitable soupe au pistou !


* Wine Man Show : le rendez-vous incontournable de l'été
Depuis 2001, La Fédération des Caves Coopératives du Var organise des animations estivales placées sous le signe de la convivialité. En effet, chaque été les caves ouvrent leurs portes pour accueillir un public toujours plus nombreux venu découvrir un savoir-faire. Toutes les étapes de la fabrication d'un vin sont révélées aux amateurs comme aux initiés. Une expérience aux sensations uniques, visuelles avec les imposantes cuves de vinification mais également olfactives à travers ces lieux imprégnés de la puissance du tanin.

* Des animations conviviales et pédagogiques... avec des surprises à la clé
Tout au long de l'été, chacune des caves propose un ou deux jours d'animations, avec au programme: visites de caves agrémentées de dégustations de vins et de tapenades du cru, balades dans les vignes au coeur des paysages varois... ou encore de chaleureux repas avec les vignerons coopérateurs. Les caves coopératives permettent ainsi au public de se concocter des circuitsdécouvertes au gré de leurs envies. Pour la 11ème édition de l'événement, les caves coopératives du Var lancent un Jeu Concours exceptionnel. A gagner : un week-end en chambre d'hôte et des bouteilles de vins des caves coopératives du Var. Pour y participer rien de plus simple, il suffit de remplir le bulletin de participation qui se trouve dans la brochure !

* Les Vignerons coopérateurs du Var résolument tournés vers l'avenir
La première coopérative est née en 1906 à Camps, aux portes de Brignoles, résultat d'un mouvement général dans le Sud de la France. Depuis un grand nombre d'évolutions ont été engagées par les caves coopératives. Elles ont su adapter leurs installations pour améliorer la qualité de leurs produits, répondre aux besoins de traçabilité des consommateurs tout en conservant leurs valeurs de partage et de mutualisme. Depuis plusieurs années, la préservation de l'environnement est au coeur des préoccupations des Vignerons coopérateurs varois.

Les caves coopératives ont adopté une politique qualitative, axée sur la sélection terroir et un contrôle des rendements, elles produisent 65 % de leurs produits en AOC. Dans le Var, la coopération représente 60% de la production vinicole totale du département (1,5 million d'hectolitres). Elle est composée de 43 caves coopératives (4000 vignerons coopérateurs) dont l'importance en volume varie entre 1500 et 50 000 hl. 85 % des vins sont rosés ce qui offre une place incontournable sur le marché mondial du vin rosé.

Le rosé, la couleur emblématique de Provence, demande des compétences techniques importantes. Le savoir faire est essentiel pour conserver tous les arômes et saveurs du terroir. Grace à leur capacité d'investissement et la mutualisation, les coopératives du Var sont à la pointe de l'innovation oenologique. Technicité, savoir-faire et lien au terroir sont donc les trois atouts de la coopération varoise. Chaque viticulteur apporte sa pierre à l'édifice : en cave coopérative, « un homme = une voix », chacun a la possibilité de s'exprimer. L'esprit coopératif maintenant centenaire, s'inscrit parfaitement dans le mouvement citoyen pour plus de justice économique. Le fonctionnement mutualiste nous permet d'envisager l'avenir avec dynamisme : les caves coopératives du Var sont prêtes à relever les prochains défis en termes de compétitivité et d'environnement.

Répartition de la production des coopératives varoises par type de vin :
* 55% AOP Côtes de Provence
* 8% AOP Coteaux Varois
* 3% AOP Bandol
* 0,5% AOP Coteaux d'Aix
* 28% IGP Var
* 1,5% Vins de Table
* 4% Lies et usages industriels

Téléchargez le programme complet du Wine Man Show